分析冬蟲(chóng)夏草常見(jiàn)的誤區(qū)有什么

    1.菌絲體就是冬蟲(chóng)夏草？

    真正的是純天然野生的，雖然目前國(guó)內(nèi)一些企業(yè)培育出了冬蟲(chóng)夏草菌絲體，當(dāng)中所含的部分成分雖然與冬蟲(chóng)夏草近似，但冬蟲(chóng)夏草與冬蟲(chóng)夏草菌絲體區(qū)別是非常大的，兩者的功效也有天壤之別。所以在購(gòu)買滋補(bǔ)品時(shí)，要注意識(shí)別原料是蟲(chóng)草還是蟲(chóng)草菌絲體。

    2.體虛的人不能吸收蟲(chóng)草營(yíng)養(yǎng)？

    冬蟲(chóng)夏草常被誤認(rèn)為和大多補(bǔ)品一樣，體虛之人無(wú)法吸收。事實(shí)上，由于其味平和，無(wú)毒副作用，可補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)等，可與其他各種補(bǔ)品一起食用，有效調(diào)理各種癥狀。冬蟲(chóng)夏草性溫和，"補(bǔ)而不峻，滋而不膩"，食用后很少影響消化吸收，很少碰到"虛不受補(bǔ)"現(xiàn)象。

    3."草"和"蟲(chóng)"可以分開(kāi)？

    冬蟲(chóng)夏草入藥時(shí)需"草"、"蟲(chóng)"兼?zhèn)洌幮圆拍馨l(fā)揮到最佳。如果遇到殘缺不全的蟲(chóng)草，或者只有蟲(chóng)體而沒(méi)子座，甚至只有子座而沒(méi)有蟲(chóng)體的蟲(chóng)草，均為次品，蟲(chóng)草不全導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)沒(méi)有完全吸收，因此食用后效果不大。

    4.冬蟲(chóng)夏草燉得越久越好？

    廣州人習(xí)慣煲"老火湯"，傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中的湯水是煲得越久越好，這容易讓蟲(chóng)草營(yíng)養(yǎng)流失，效果大打折扣。其實(shí)，燉制蟲(chóng)草湯，一般來(lái)說(shuō)，文火煮5-10分鐘，趁熱飲，營(yíng)養(yǎng)流失就少。除了燉湯外，冬蟲(chóng)夏草還可以用以泡水、泡酒等多種食用方法，大家可以根據(jù)自身的情況選擇。

    附：冬蟲(chóng)夏草的簡(jiǎn)單鑒別方法

    1.望其形：正品蟲(chóng)草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲(chóng)草質(zhì)脆，易折斷。折斷之后，斷面有一個(gè)小中空或者淡灰色的小馬蹄形印跡；。

    2.觀其色：冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)"草頭"部分顏色發(fā)黑、細(xì)長(zhǎng)，正品蟲(chóng)草以蟲(chóng)體色黃凈、光亮、豐滿肥大為佳

    3.聞其味：正品的冬蟲(chóng)夏草，在密封后打開(kāi)，聞起來(lái)有比較濃的腥味、淡草菇味，由此可以判斷為正品。